Beignets de Niébé
Le niébé est un petit haricot blanc avec un oeil noir, originaire de l’Afrique de l’Ouest.
Dégusté avec une compotée de légumes, le beignet de Niébé est léger et savoureux.
Mini brochettes marinées
Ces mini brochettes de boeuf sont marinées et grillées, servies avec une petite sauce pimentée, mélange de piments verts et rouges, de poivrons, relevée mais sans que la brûlure du piment ne l’emporte sur le goût.
Friture d’allokos
L’alloko est plus connu sous le nom de banane plantain. Cuisinée très mure, le résultat est une friture sucrée servie avec une compotée de légume épicée.
Fari
Le fari est une pâte de de haricot niébé, cuite à la vapeur et servie chaude, avec une compotée de légumes et une petite sauce pimentée
