Tous ces plats peuvent être préparés chez vous ou apportés et réchauffés, dressés dans votre cuisine et servis tout chauds 🙂
Le mafé
Un des plats les plus célèbres d’Afrique de l’Ouest, le mafé est une sauce à base d’arachide. Préparée avec du boeuf, du poulet ou du mouton, elle est servie accompagnée de riz ou de fonio
Version veggie possible
Le yassa
Le yassa est une recette à base de poulet mariné au citron, grillé et accompagné d’une sauce aux oignons, servie avec du riz.
Le widjila
Plat originaire du Nord du Mali, c’est un plat préparé avec du mouton et dont la sauce est à base de dattes. Le widjila est servi avec de petites boules de pain chaud et tendre, cuites à la vapeur.
Le widjila se mange traditionnellement à la main, en se servant du pain comme cuiller pour prendre la sauce.
Version veggie possible
Le fakoye
Le fakoye est une sauce verte, boeuf ou mouton, à base de feuilles d’épinards. elle est accompagnée de riz.
Version veggie possible
L’attiéké
L’attiéké est une semoule de manioc, servie chaude avec du poisson braisé, une compotée de légumes et une petite sauce acidulée.
Le Fonio
Le fonio est une céréale sans gluten d’Afrique de l’Ouest, légère et très digeste. Elle est préparée en semoule, en accompagnement.
Sauce poisson fumé
Plat à base de poisson du Niger fumé au Mali. Uniquement sur commande, 2 mois à l’avance afin de garantir la fraîcheur du produit, fumé traditionnellement sur commande.
Servi avec du riz, une sauce de caractère, addictive.
